　　創作寿司割烹　山水＞さんすい　毎月の旬メニュー　【要予約】　　
１０月～４月
当店では.旬の魚貝類や季節の野菜.茸類を安心して.美味しく召し上がって頂くために予約制にさせて頂いております・
≪ご希望のネタが御座いましたら予約時にお申し付け下さい！≫
【季節．天候により仕入れの都合がつかない場合又、料金の変更が御座います】＊予約時にお問い合わせください。

天ぷらメニュー

盛り合わせ

（車海老・白子・わかさぎ・ホタテ・はぜ・春菊・蓮根）

２,２００円

生かき

〃酢橘添え/（磯辺巻き≫2かん）（１０月～）

1,３２0円

わかさぎ（2かん）（１０月～）

（〃南蛮漬け）

1,１０0円

盛り合わせきのこ天ぷら

（きのこ≫しめじ・舞茸・椎茸・エリンギ）

8８０円

旬いか/旬茸/いろいろメニュー

するめいか

（エスカルゴ風ゴロ焼き）

1,３２０円

だるまいか

（げその塩焼き付き・かき揚げ）

1,３２０円

やりいか

活けお造り/（げそのかき揚げ付き）

1,９８０円

すみいか

（げその塩焼き付き・から揚げ））

1,３２０円

土瓶蒸し

松茸入りは（１０月より）

1,９８０円

季節/きのこ

松茸（１０月より）

1,９８０円

季節野菜/茸ミックスかきあげ

8８０円

白魚

（かきあげ）

８８０円

旬魚の刺身

本まぐろ

（握り/刺身）

（一炙りポン酢添え）又は（ソルト乗せ）

３,０８０円～

かつを

（刺身・叩き・なめろう）

かつを

（刺身・叩き・なめろう）

1,３２０円～

さんま

（刺身・叩き・なめろう）

1,３２０円

いわし

（刺身・叩き・なめろう）

８８０円

旬魚の刺身/焼き物/煮物

いさき

（刺身/霜降り>ポン酢添え）

1,４３０円

天然しまあじ

（土鍋の兜炊き込み）

1,９８０円

平目　　　　　　　　　　（天然）2,310円

　　　　　　　　　　　養殖＞1,680円

（刺身・にんにく風味ソティー）

2,２００円

旬魚の鍋

あんこう鍋

（あんきも入り）

1,９８０円

あんきも

（ポン酢添え）
（もみじおろし・アサツキ）　

1,３２０円

たらちり（鱈）

（ポン酢添え）
（もみじおろし・アサツキ）

（白菜、江戸ねぎ、春菊、椎茸、しめじ、豆腐、えのき、人参）

1,９８０円

真鯛兜煮　　　　　　　　　　　（天然）２,２００円

　　　　　　　　　　　　　　　　養殖＞1,３２０円

＜養＞1,３２０円

きんめ

（姿煮/江戸ねぎ、おくら添え）

1,９８０円

めばる

（鍋・しゃぶしゃぶ・姿煮・幽庵焼き）

1,４３０円

鯵たたき

（なめろう）

1,３２０円

えぞばふんうに　　　　　　2,２00円

（いちご煮）　　　　　　　　３,０８０円

３,０８０円

旬の貝

あわび（鮑）１杯

≪刺身・酒蒸し・地獄焼き≫

（肝エスニック風ムニエル/肝のポン酢添え）

４,４００円～

さざえ

≪刺身・壺焼き≫

（肝のポン酢添え）

１,３２０円

ほっき貝

（肝・ひも≫エスニック風ムニエル）

１,３２０円

青柳/こばしら

（舌きりの酢味噌和え）

１,３２０円

はまぐり

（塩焼き）

１,３２０円～

とり貝

（刺身）

１,３２０円

帆立貝

（肝・ひも≫のエスノック風焼き添え）

１,３２０円

平貝

（肝・ひも≫のエスノック風焼き添え）

1,９８０円

冬の旬魚≫天然・養殖＞とらふぐフルコース　　　　　　　　　￥８,０００～
≪天然・養殖とらふぐ・赤目ふぐ・なめらふぐ・小紋ふぐ・ショウサイフグ）

天然とらふぐ

ちり鍋

天然	４,４００円～

養殖	３,３００円

ふぐ刺身（霜降り皮刺し付き）

ふぐしゃぶしゃぶ

天然	４,４００円～

養殖	３,０８０円

ふぐから揚げ

焼きふぐ

天然	３,８５０円～

養殖	２,３１０円

ふぐ雑炊セット

≪香の物・水菓子・白子（小紋フグ）入り茶碗蒸し≫

天然	３,３００円

養殖	２,２００円

ふぐ天ぷら（２匹）

≪小紋ふぐ≫

天然	１,１００円

白子の包み焼き

その他（霜降り皮刺し・煮こごり・ひれ酒・しらこ酒・とうとう身の酢の物）

天然	３,３００円

養殖	２,２００円

すっぽんフルコース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７,７００～
≪中村服部＞浜松産（養殖）大分産（養殖）≫　　　　　　　　　　　　　　　　

すっぽんから揚げ

大分産

１,９８０円

すっぽん卵入り茶碗蒸し

大分産

８８０円

すっぽんスープ

大分産

１,３２０円

すっぽんワイン（日本酒割り）

大分産

１,３２０円

すっぽん雑炊

その他（肩刺身・レバー刺し・心臓酒・胆のう酒・甘辛煮）

大分産

２,３１０円

自家製塩辛

（するめいか）

６６０円

海草サラダ各種

（鶏冠海苔入り）

１,３２０円

やまかけ

（本まぐろの赤身）

１,３２０円

茶碗蒸し

5５０円

自家製玉子焼き】１本

自家製うまき】１本

３３０円

お土産用１,４３０円
〃うまき４,９５０円

★その他のフルコース
☆うなぎのフルコース	￥８,９１０～
☆穴子のフルコース	￥８,８００～
☆天ぷらのフルコース	￥８,８００～
☆本まぐろのフルコース	￥８,８００～
☆金目のフルコース	￥４,４００～
☆天然ふぐのフルコース【養殖ふぐ・￥８,２００～】	￥１３,２００～

≪創作寿司割烹	≪うなぎ料理	≫穴子料理	≪すっぽん料理	≪かに料理	≪ふぐ料理
≪寿司会席料理	≪天ぷら料理	≪牛しゃぶ料理	≪豚しゃぶ料理	≪海鮮しゃぶ料理	≪ねぎま鍋